Placki z kalafiora i dyni z sosem sezamowym

     Dzisiaj zapraszam Was na warzywa z jesiennego repertuaru. Połączenie kalafiora z dynią, aromatycznymi przyprawami i świeżą kolendrą szczerze mnie zaskoczyło i ucieszyło. Do tej pory najczęściej lądowały w zupie lub w postaci warzywnego curry. Placki z nich przygotowane w połączeniu z sosem tahini to od dzisiaj jeden z moich ulubionych przepisów. Mam nadzieję, że Wam również przypadnie do gustu :) Miłego dnia Łasuchy :*

Składniki na placki:

• 700 g kalafiora
• 360 g dyni
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 2 łyżki posiekanych listków kolendry
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka świeżego tartego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 6 łyżek mąki pszennej
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kalafiora i dynię zetrzyj na grubych okach tarki, posyp łyżeczką soli, wymieszaj i odstaw na 30 minut. Po tym czasie dokładnie odciśnij nadmiar wody - najlepiej sprawdzi się ściereczka lub gaza.
2. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem, uformuj placki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
3. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz ok 30-40 minut.
4. Podawaj z sosem sezamowym, kawałkiem cytryny i listkami kolendry.

Sos sezamowy:

• 6 łyżek pasty tahini
• 2 łyżki soku z cytryny
• szczypta białego pieprzu
• sól
• 1/2 szklanki zimnej wody

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą.