Mini babeczki z boczkiem, dymką i żółtym serem.

    Dzisiaj zapraszam Was na wytrawne muffiny w wersji mini, które były jedną z kilku pozycji menu jakie przygotowywałam niedawno na imprezę urodzinową dla Uroczej Fanki dobrego stylu i smaku:) Przepis jest niezwykle łatwy i szybki w przygotowaniu, więc tym bardziej zachęcam do jego "przetestowania".

Składniki:

mi wyszło ponad 50 sztuk, ale to zależy od wielkości foremki

• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru
• 2 jajka ("L")
• 6 łyżek roztopionego masła (przestudzonego)
• 2 szklanki mleka
• 1,5 szklanki ulubionego tartego żółtego sera
• 3/4 szklanki dymki posiekanej w cienkie plasterki (tylko biała i jasna zielona część)
• 175 g pokrojonego w kostkę i podsmażonego wędzonego boczku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. W jednej misce wymieszaj mleko z masłem i jajkami a w drugiej suche składniki.
3. Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj. Dodaj ser, dymkę i boczek i ponownie wymieszaj.
4. Napełniaj foremki prawie do pełna i piecz przez 15-25 minut w zależności od tego, jakiej wielkości foremek użyjesz. Wyjmij z pieca i pozostaw do przestygnięcia. Są pyszne na ciepło i na zimno, a nawet następnego dnia:)

Ja użyłam foremek silikonowych o średnicy 5 cm góra i 3 cm dół

Są naprawdę fantastyczne! Nic się do nich nie przykleja, są łatwe w przechowywaniu bo nie zajmują dużo miejsca i świetnie się myją. Idealne pod każdym względem:)