Sos słodko-kwaśny

   Dzisiaj zapraszam Was na kolejny przepis inspirowany kuchnią orientalną. Jest banalnie prosty do przygotowania więc wszystkich Was zachęcam do zakupu składników i postania w kuchni kilkunastu minut;) Na składniki nie wydacie zbyt wiele, sosu wystarczy na kilka obiadów oraz zbierzecie od kosztujących go wiele "pychów achów i ochów";) Serio, serio!

 

 

Składniki:

na ponad dwa litrowe słoiki

• 2 średnie marchewki
• 1 duża cebula
• 6 łyżek miodu
• sok z 1 cytryny
• sok z 1/2 pomarańczy
• 1/2 szklanki soku z ananasa
• 3 puszki pomidorów bez skóry
• puszka kukurydzy
• niecała puszka ananasa pokrojonego na małe kawałki
• 1 puszka (po pomidorach) wody
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej + 1/2 szklanki soku z ananasa + 1/2 szklanki wody
• opcjonalnie szklanka pokrojonych w słomkę pędów bambusa

Przygotowanie:

1. Marchewki obierz i pokrój w słomkę, cebulę posiekaj w drobną kostkę, kukurydzę odlej z wody a ananasa z soku (sok zachowaj).
2. Rozgrzej garnek o grubym dnie i wlej do niego miód, sok z cytryny, pomarańczy oraz 1/2 szklanki soku z ananasa. W czasie jak będą się podgrzewały zmiksuj na gładko pomidory i wlej do garnka razem z wodą odmierzoną jedną z puszek po nich.
3. Dodaj curry, imbir i gotuj przez 5 minut.
4. Następnie dodaj marchew oraz cebulę i gotuj kolejne 5 minut aby marchew nieco zmiękła. Na koniec dodaj kukurydzę, ananasa i pędy bambusa. Im wystarczy aby się tylko podgrzały.
5. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Wymieszaj mąkę w 1/2 szklanki wody i 1/2 szklanki soku z ananasa. Zmniejsz gaz pod garnkiem i dodaj do sosu cały czas mieszając. Wyłącz gaz jak sos zgęstnieje.
7. Podawaj z ryżem i kurczakiem. Resztę sosu możesz powkładać w słoiki i poddać pasteryzacji aby był "na potem". Prawda, że szybko i łatwo?:)