Pierożki wonton z marchewką, groszkiem i grzybami shitake

      Cóż ja mogę Wam o tym przepisie napisać... Pierwszy raz sięgnęłam po ciasto na wontony, pojęcia nie macie, ile razy rzuciłam pod nosem siarczystym słowem, zanim jako tako udało mi się posklejać te pierożki :p Na filmikach na yt wszystko wyglądało na łatwe a w rzeczywistości wcale takie nie było... Ale niech Was to nie zniechęci, 11 sztuka wyjdzie jak trzeba :):):) Na pewno nie jest to sklejenie idealne ale ważne, że farsz nie uciekł ;) Pozostała część przygotowań to sama przyjemność i zero komplikacji więc korzystajcie śmiało i napełniajcie brzuszki. Smacznego dnia i pięknego weekendu Wam życzę Łasuchy :*

Składniki farszu:

• opakowanie gotowych placków ciasta na wontony
• 250 g marchewki
• 1/2 szklanki mrożonego zielonego groszku
• 1 cebula
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 łyżeczka mielonej papryczki chilli
• 6 grzybów shitake (świeżych lub suszonych-namoczonych wcześniej)
• dwie łyżki posiekanej dymki (tylko jasnozielona część)
• 2 łyżki uprażonych ziaren sezamu
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• woda

Przygotowanie:

1. Marchew obierz i zetrzyj na grubych okach tarki, cebulę pokrój w drobną kostkę a grzyby na pół i w plasterki.
2. Na głębokiej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju i zeszklij cebulę. Następnie dodaj marchew, czosnek, imbir, chilli i grzyby. Smaż kilka minut i wlej trochę wody (ok 1/2 szklanki). Duś pod przykryciem aż marchew zmięknie a woda wyparuje. Dopraw do smaku solą i pieprzem i dodaj groszek. Wymieszaj, smaż jeszcze 2-3 minuty i odstaw do ostygnięcia. Do zimnego farszu dodaj posiekaną dymkę.
3. Na każdy kawałek ciasta nałóż łyżeczkę farszu, zmocz brzegi ciasta wodą i zlep na kształt "sakiewki" jak na zdjęciach.
4. Dobrze rozgrzej na patelni kilka łyżek oleju i ułóż pierożki zlepieniem do góry. Smaż aż spód się zarumieni, wlej 1/3 szklanki wody i przykryj szczelnie pokrywką. Zostaw na ok 7 minut aby pierożki się ugotowały pod wpływem pary. Woda powinna wyparować aby spód zrobił się chrupiący. gotowe pierożki wyłóż na talerz, posyp sezamem i podawaj z sosem do maczania. Smacznego! :)

Składniki sosu:

• 3 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1,5 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżka wina ryżowego (mirin)
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki płatków chilli lub świeżej papryczki drobno posiekanej

Sos: wymieszaj ze sobą wszystkie składniki :)