wtorek, 21 października 2014

Pesto z rukoli i orzechów włoskich

    Pogoda za oknem jest jak magnez, przyciągający moje zmarznięte kończyny pod koc. Do tego kubek gorącej herbaty, kotełki obok jako termoforki i mogę tak spędzać wieczory:) Tym czasem nie.... Po 3 miesiącach przerwy wróciłam do aktywności fizycznej. Wczoraj był trening z E.Ch. a na deser 4 km truchtem. Muszę przyznać, że moja kondycja błagała mnie później o litość. Usilnie próbowała wrócić do miejsca w którym ją pogrzebałam rozpoczynając wakacje;) Nic tam, jutro wyciągnę do niej rękę, puszczę zalotnie oko i może da się namówić na kolejny trening pod chmurką...Będę ładnie prosić, a jak będzie protestować wymigując się zakwasami, albo uciekać niczym cień Piotrusia Pana to może przekupię marchewką i koktajlem ze szpinaku... Wiem! W nagrodę za jej trud, poczęstuję ją makaronem z zielonym pesto! Na pewno się ucieszy i da się wyciągnąć na jakieś 5 km po Górczewskiej. A jeśli Ty również masz chęć na taką nagrodę to zerknij tu na dół. Wszystko jest ładnie opisane a przygotowanie zajmie Ci tylko kilka minut:)
Koniecznie zrób pesto z rukoli! Nie pożałujesz:)

Składniki:
  • 3 szklanki umytej i osuszonej rukoli
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 50 g parmezanu
  • 1/2 szklanki dobrej oliwy z oliwek
  • 1 średni lub 2 małe ząbki czosnku
  • 30 ml białego octu winnego 
  • sól do smaku
Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki w blenderze i dokładnie zmiksuj. W razie potrzeby dodaj więcej czosnku, oliwy lub trochę soli. Tak aby wpasowało się w Twoje kubki smakowe:)

wtorek, 14 października 2014

Roladki z wędzonym łososiem i cytrynowym twarożkiem

     Witajcie Łasuchy! U mnie od kilku dni jest zdecydowanie makaronowo;) Oczywiście mam na myśli makaron domowej produkcji. Był w niedzielę na obiad u znajomych, był wczoraj na kolację dla M. będzie dzisiaj na obiad a od jutra zacznę produkcję "na zapas" ;) Obawiam się tylko, że miejsca na jego suszenie mi zabraknie ale nic tam, żaden makaron nie umywa się do tego zrobionego własnoręcznie i podanego później z odrobiną masła i soli;) Ale zanim się za to zabiorę to zapraszam Was, po bardzo prosty i szybki przepis na idealną imprezową przekąskę:)




Składniki:
  • 350 g wędzonego łososia w plasterkach
  • 200 g śmietankowego twarożku
  • 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki chrzanu śmietankowego
  • 5 placków tortilla
  • sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
  1. Twarożek wymieszaj z koperkiem, szczypiorkiem, skórką z cytryny i chrzanem. Dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
  2. Każdy placek posmaruj cienko twarożkiem i ułóż plastry łososia, następnie zwiń w rulon. Pokrój na małe kawałki i podawaj:)

piątek, 10 października 2014

Pasta jajeczna z czerwoną cebulką

     Przepis należy do Natalii W., z którą miałam przyjemność niedawno pracować:) Przesympatyczna osóbka, która twierdziła, że z gotowaniem ma niewiele wspólnego, a za każdym razem zdradzała mi jakieś ciekawe kompozycje smakowe;) Uprzedzałam Ją, że się podzielę jej recepturą bo połączenie smaków bardzo mi się spodobało i znalazło uznanie kilku zacnych podniebień mojego wakacyjnego towarzystwa:) Przepis jest dziecinnie prosty i idealny na weekendowe śniadanie...w łóżku oczywiście!;)



Składniki:
  • 5 ugotowanych na twardo jajek średniej wielkości
  • 2 łyżki majonezu (lub troszkę więcej w razie potrzeby - pasta ma być dobrze połączona)
  • ok 1/2 czerwonej cebuli średniej wielkości pokrojonej w drobniutką kosteczkę
  • sól i pieprz do smaku
  • do podanie kiełki lucerny lub słonecznika

Przygotowanie:

   Jajka obierz i dosyć dokładnie rozdrobnij. Dodaj posiekaną cebulę oraz majonez i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj na chrupiącym świeżym pieczywie z kiełkami lucerny lub słonecznika. Z kiełkami słonecznika będzie najlepiej!:)

Ps. Natka przesyłam Buziaka :*