Czekoladowe pierogi z jagodami, miętą i sosem z białej czekolady-Fantastyczne!

    Pierogi z jagodami to mój ulubiony letni przysmak. Niejedna sukienka wylądowała w dzieciństwie w koszu przez jagodowe plamy;) Jagody najlepsze oczywiście te uzbierane własnoręcznie. Pamiętam jak jeździliśmy z Suzie do lasu i zbieraliśmy jagody na wyścigi, po czym na wyścigi je zjadaliśmy. Zawsze jednak wracaliśmy z pełnymi wiaderkami dzięki pomocy Babuni:) W wersji, którą prezentuję dzisiaj, jagody występują u mnie po raz pierwszy i muszę przyznać, że od razu trafiony:) Szkoda, że nie mogliście widzieć wczoraj miny Malinki jak je zajadała....bezcenna!;)

To ja się teraz zabieram za pracę a Wy lepcie pierogi:)

Składniki na ciasto:

•  2,5 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki dobrego kakao
• 1 jajko
• ok 200 ml ciepłej wody
• szczypta soli

Farsz:

• 350 g świeżych, oczyszczonych jagód
• 1,5 łyżki miodu
• łyżeczka pasty waniliowej, pestki z jednej laski świeżej wanilii lub jeden cukier waniliowy (jeśli wybieracie cukier to dajcie mniej miodu)
• łyżka posiekanych listków świeżej mięty

Sos:

• 60 ml słodkiej śmietanki 30%
• 100 g dobrej białej czekolady

Przygotowanie ciasta:

1. Przesiejcie mąkę z kakao i solą na stolnicę lub do miski (jak kto woli).
2. Zróbcie po środku dołek i wbijcie do niego jajko. Dodajcie połowę wody i zacznijcie zagniatać ciasto. W razie potrzeby dodajcie więcej wody. Ciasto powinno być gładkie i dość miękkie.

Przygotowanie farszu:

1. Przesypcie jagody do miski, dodajcie do nich miód i pastę waniliową i dokładnie całość wymieszajcie.
2. Listki mięty ułóżcie jeden na drugim, zwińcie całość w rulonik i drobno posiekajcie.
3. Dodajcie posiekaną miętę do jagód i wymieszajcie.

Przygotowanie sosu:

1. Na bardzo małym ogniu ustawcie garnek i wlejcie do niego 1/2 szklanki wody.
2. Na garnku ustawcie szklaną miskę i wlejcie do niej śmietanę i wsypcie pokruszoną czekoladę. 
3. Jak czekolada zacznie się topić wyłączcie gaz i mieszajcie aż całkiem się rozpuści i połączy ze śmietaną.

Przygotowanie pierogów:

1. Podzielcie ciasto na 2-3 części i każdą cienko rozwałkujcie. Za pomocą szklanki lub metalowej foremki do ciastek wytnijcie z ciasta kółka o średnicy ok 7 cm. 
2. Do każdego krążka nałóżcie trochę farszu i dokładnie zlepcie aby pierogi nie popękały w trakcie gotowania.
3. Gotujcie partiami w osolonej wodzie do momentu wypłynięcia pierogów na wierzch. Smacznego!!:)