wtorek, 5 listopada 2013

Naleśniki z lime curd pod sosem truskawkowym-PYCHA!

Idealne na śniadanie! I tyle w tym temacie na dziś;)





Składniki ciasta:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki cukru pudru
  • łyżeczka pasty waniliowej lub cukru waniliowego
  • 1,5 szklanki mleka
  • ok 2 szklanek wody gazowanej
  • 2-3 łyżki roztopionego masła
  • szczypta soli
Składniki kremu:
Składniki sosu:
  • 250 g mrożonych truskawek
  • dwie łyżki miodu
  • 1/4 szklanki wody
Przygotowanie:
  1. Wymieszajcie w miseczce mascarpone z lime curd i wstawcie do lodówki aby krem stężał.
  2. W tym czasie przygotujcie sos: na mały gaz wstawcie nieduży garnuszek, włóżcie do niego truskawki i dodajcie wodę. Podgrzewajcie tak długo aż truskawki się rozpadną a płyn zredukuje (powinno się pojawić bardzo dużo maleńkich bąbelków). Przetrzyjcie całość przez sito i jeśli sos jest zbyt rzadki wstawcie na gaz i odparujcie nadmiar płynu. Na koniec dodajcie miód. Najlepiej po łyżce. Sami zdecydujcie jak słodki lub kwaskowy ma być:)
  3. Ciasto naleśnikowe: połączcie ze sobą wszystkie składniki (masło dodając już po wymieszaniu reszty) i dokładnie wymieszajcie aby nie było grudek. Wodę gazowaną dodawajcie stopniowo. Powinniście uzyskać niezbyt gęste ciasto aby naleśniki były dość cienkie.
  4. Smażcie na oliwie lub roztopionym maśle. 
  5. Mi z tego ciasta wyszło ok 20 naleśników o średnicy ok 20 cm.
  6. Każdy naleśnik posmarujcie kremem niezbyt grubą warstwą i złóżcie na kształt rożków. 
  7. Podawajcie polane gorącym bądź zimnym sosem:)


6 komentarzy:

  1. Wyglądają bardzo apetycznie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. pysznie wyglądają, chętnie bym takie zjadła:)

    OdpowiedzUsuń
  3. No jasne, że pycha! I jaki fajny talerzyk! :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Naleśniki obłędne... ale ten talerzyk! Jaki śliczny!

    OdpowiedzUsuń
  5. Dziękuję Wam bardzo:) A talerzy z home&u :)

    OdpowiedzUsuń