wtorek, 23 kwietnia 2013

Stir fry z kurczakiem - szybko, zdrowo i smacznie:)

     Szukasz czegoś pysznego i szybkiego w  przygotowaniu? To przepis właśnie dla Ciebie! Jedno co musisz zrobić to przygotować wcześniej wszystkie składniki a potem chwilka przy patelni i obiad gotowy:) Zatem łap za kartkę i długopis, rób listę zakupów i po pracy pędź do sklepu, a ja tym czasem wracam do swojego legowiska...Prawie lato za oknem a mnie dopadło przeziębienie....eh



Składniki:
na 3 porcje
  • 300 g fileta z kury
  • 4 gniazdka makaronu chińskiego
  • po 1/2 średniej wielkości papryki czerwonej, zielonej i żółtej
  • dwie duże różyczki brokuła
  • kawałek marchewki wielkości kciuka
  • kawałek słodkiego ziemniaka (batata) opcjonalnie
  • jedna dymka
  • łyżeczka posiekanego czosnku
  • ok 1/2 szklanki orzeszków ziemnych niesolonych
  • 1-2 łyżki czarnego sezamu
  • przyprawa 5 smaków
  • oliwa
  • sól, pieprz
Składniki sosu:
  • dwie łyżki sosu sojowego jasnego
  • łyżka sosu ostrygowego
  • łyżka słodkiego sosu chilli
  • łyżeczka pasty sambal albo innej pasty chilli lub kawałek świeżej papryczki drobno posiekanej
  • łyżeczka oleju sezamowego
  • sok z 1/2 cytryny lub limonki
  • łyżeczka miodu
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Przygotowanie sosu: wszystkie składniki wymieszajcie w miseczce i odstawcie na bok. Sos będzie dodany na końcu smażenia.

Pamiętajcie o dobrej organizacji! Przygotujcie sobie wszystkie składniki wcześniej, ponieważ smażenie będzie się odbywało w ekspresowym tempie, więc nie będzie czasu na krojenie warzyw czy szukanie czegokolwiek "w trakcie":)

Przygotowanie:
  1. Orzeszki posiekajcie z grubsza i uprażcie na suchej patelni. Nigdzie w tym czasie nie odchodźcie ponieważ nie potrwa to długo, a orzeszki mają się delikatnie zrumienić a nie spalić;)
  2. Mięso umyjcie, pokrójcie w cienkie paski wielkości jednego kęsa po czym zamarynujcie w przyprawie 5 smaków wymieszanej z trzema łyżkami oliwy, solą i pieprzem.
  3. Papryki, marchewkę i słodkiego ziemniaka pokrójcie w cienkie paseczki, brokuły podzielcie na małe części. Wszystkie warzywa ułóżcie sobie na jednym dużym talerzu w osobnych kupkach, żeby potem było łatwo i szybko wrzucić je na patelnię.
  4. Makaron ugotujcie w osolonej wodzie uważając, żeby się nie rozgotował. Po ugotowaniu odcedźcie i przelejcie zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania. Odstawcie na bok. Będzie dodany jako jeden z ostatnich składników dania.
  5. Zaczynamy:) Na rozgrzaną dużą patelnię wrzućcie kurczaka, przesmażcie przez 3 minuty i dodajcie czosnek, marchewkę oraz słodkiego ziemniaka. Smażcie ok minuty i dodajcie papryki i brokuły na kolejną minutę. Potem dodajcie makaron i smażcie chwilę mieszając aby go podgrzać. Na ostatnią minutę smażenia dodajcie sos i dokładnie wszystko wymieszajcie. Gotowe! Przed podaniem posypcie każdą porcję orzeszkami, sezamem i dymką pokrojoną w cieniutkie ukośne plasterki. Smacznego!! :)



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz