Śledzie po kaszubsku.

      No to jeszcze szybki przepis na śledzika po kaszubsku i udaję się do kuchni aby najbliższe godziny spędzić "przy garach";)

Chciałabym życzyć wam Wesołych Świąt w gronie najbliższych

przy smacznie zastawionym stole.

Aby te kilka dni dało wam możliwość zwolnienia,

 zatrzymania się na chwilę i wyrwania się z pędu codzienności.

Znajdźcie czas na długie rozmowy z bliskimi.

One są znacznie ważniejsze niż zmywanie czy odkurzanie po raz 10.

Od kilku paprochów na dywanie naprawdę świat się nie zawali

a chwila szczerej rozmowy albo choćby wysłuchanie 

może dać komuś więcej niż radości niż sterynie wysprzątany dom.

Także ten, niech czas Świąt płynie wam leniwie i rozkosznie.

Jedzcie powoli i pamiętajcie o spacerach po jedzeniu! 

Bo wiecie, te boczki się potem same nie spalą

 a kreacja sylwestrowa się nie powiększy;) 

Składniki:

• 4 filety śledziowe matjas
• 3 cebule
• 3 listki laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• łyżeczka majeranku
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 1/2 szklanki wody
• sok z połowy cytryny
• łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu
• sól

Przygotowanie:

1. Śledzie namocz 2 razy po 30 minut i pokrój na małe kawałki.
2. Cebulę obierz i posiekaj w piórka.
3. Rozgrzej na patelni 3 łyżki oliwy i wrzuć cebulę. Duś na małym ogniu aż zmięknie ale się nie zrumieni.
4. Dodaj pozostałe składniki i duś przez 10 minut aż smaki się połączą. Dopraw do smaku i pozostaw do wystygnięcia.
5. Wymieszaj z pokrojonymi śledziami i odstaw do lodówki na co najmniej 24h.