czwartek, 3 marca 2016

Królik w białym winie.

      Dzień dobry:) Dzisiaj mam dla was długo zapowiadanego na fb królika w białym winie. Łatwo, całkiem szybko i bardzo smacznie! A pod TYM linkiem znajdziecie przepis na ragout. Danie również jednogarnkowe ale wymagające nieco więcej czasu i składników;) 



Składniki:
  • 1 królik
  • 5 szalotek
  • kilka gałązek tymianku
  • dwa listki laurowe
  • 0,5 l białego wytrawnego wina
  • 2 szklanki wody
  • 250 ml śmietanki 18%
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki musztardy (sarepska lub dijon)
  • sól, pieprz
  • oliwa do smażenia
Przygotowanie:
  1. Królika podziel na 8 części, w głębokiej patelni lub garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę i obsmaż mięso na złoty kolor.
  2. Szalotki pokrój w dużą kostkę i zeszklij na oliwie, na której był smażony królik. Dodaj tymianek i posiekany czosnek. Smaż przez 2 minuty po czym dołóż królika, dodaj listki laurowe wlej wino i wodę tak aby całe mięso było zanurzone. Przykryj i duś na małym ogniu przez ok 1,5 h aż mięso będzie łatwo odchodziło od kości.
  3. Na ostatnie 15 minut zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień aby zredukować nieco ilość płynu.
  4. Na koniec dodaj śmietankę wymieszaną z mąką i musztardą i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez kilka minut i na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku. 

1 komentarz:

  1. już nie pamiętam jak smakuje królik,wygląda pysznie !

    OdpowiedzUsuń